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瑤柱蒸水蛋的做法
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瑤柱蒸水蛋怎么做好吃

食客"私は変更する",看到大家都在说瑤柱蒸水蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瑤柱 2兩 清水 1棵 薑 1茶匙 雞蛋 1茶匙 蔥粒、火腿茸少許 鹽 1茶匙 生抽、麻油 1茶匙,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    以半杯水浸軟瑤柱後,加入薑片,蒸十分鐘,所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱,薑片棄掉。

  • 2

    大碗內打散雞蛋(不用打起泡),加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻;

  • 3

    將部分瑤柱絲排在碟底,用篩過濾蛋液入碟內,用中火蒸一分鐘,再改用慢火蒸至凝固,撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲,並淋上麻油及生抽即可。

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