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XO酱鲜贝的做法
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XO酱鲜贝怎么做好吃

食客"蓝色风影",看到大家都在说XO酱鲜贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝500克。酱料XO酱50克。调料老汤500克,精盐5克,味精5克,白糖3克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活扇贝去壳取肉,去除内脏、洗净,沥干备用。

  • 2

    坐锅点火烧热,将XO酱放入老汤中烧开,再加入精盐、味精、白糖调匀,制成XO酱汁待用。

  • 3

    将扇贝肉放入XO酱汁中,小火酱约15分钟,捞出装盘即可。

小贴士

    1.扇贝富含蛋白质、糖类及十八种氨基酸,且含有大量的微量元素、维生素、牛磺酸和脑黄金,其体液与人体十分相近,故而是补充人体营养物质、促进细胞代谢的优良海产品。
    2.海鲜类原料加工时间不宜过长,以免肉质老硬。