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时果金银带子的做法
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时果金银带子怎么做好吃

食客"小gua北北",看到大家都在说时果金银带子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腌澳洲带子250克,葱榄、花、红萝卜花各5克,印度苹果1个约重200克,奇异果2个,芒果2个,荔枝150克,净鸡蛋黄20克,面包糠50克,芡汤25克,湿粉15克,胡椒粉1克,生油75克,绍酒5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将苹果、奇异果、荔枝、芒果分别去皮、核后,切大方粒待用。

  • 2

    取带子12粒用滚水滚熟后用蛋黄、湿粉5克拌匀,拍上面包糠备用。将芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡。

  • 3

    将苹果、奇异果、荔枝、芒果、带子分别用滚水滚过,捞起沥干水。然后,烧镬下油,放入带子拉油至仅熟,倒在笊篱里,随即落料头、带子、烹酒,调入碗芡炒熟,放水果,加尾油炒匀盛于碟中,边拌炸至金黄色的带子便成。