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大麦翡翠瑶柱的做法
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大麦翡翠瑶柱怎么做好吃

食客"milierxing",看到大家都在说大麦翡翠瑶柱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干贝3大粒,熟大麦1/2杯,丝瓜2条,红椒2个,鲜贝6粒,大蒜2瓣,调味料A料:黄酒1/4杯,B料:高汤或热水半杯 白酒2大匙盐、胡椒粉各1小匙 糖1/2小匙 玉米粉水1大匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    干干贝以温水冲净,放入碗中加入A料,移入蒸锅中蒸至熟软,取出待凉,以手撕成丝,放入热油锅中炸成金黄色。大蒜去皮、切片;鲜贝对半剖开,放入沸水氽烫一下,捞出备用。

  • 2

    丝瓜洗净、去皮,切宽条后对切一半,挖除瓜肉再切长条;红椒去蒂及籽,切片,放入热油锅中烫一下,立刻捞出,浸入冰水中泡凉,捞出备用。

  • 3

    锅中倒入1大匙油烧热,爆香蒜片、红椒片和鲜贝,喷入B料,加入C料调匀,再加入丝瓜和熟大麦拌炒均匀,即可盛出,撒上炸黄的干贝丝即可端出。