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龙井泡虾球带子的做法
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龙井泡虾球带子怎么做好吃

食客"dqylj",看到大家都在说龙井泡虾球带子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一级龙井茶1两,大虾肉6两,带子6两,西芹或笋各4两切角(不用亦可),盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    虾肉片开去沙肠,然后加点生粉水和盐略腌。带子解冻洗净,用生粉水、盐略腌。西芹、笋都切角。龙井茶用摄氏90度滚水泡开,茶汁留下,茶叶取出备用。

  • 2

    油镬烧红,放点油先泡熟虾肉,带子先灼四成熟,再泡油至够熟;西芹、笋角先用油水炒熟。

  • 3

    龙廿用少许油炒香起镬,放入虾肉、带子、西芹及笋角。

  • 4

    炒透之后收慢火,盐、糖、生粉加少许水混和,将镬开勐火,芡汁边炒边加入调味料即成。