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酱爆带子粒的做法
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酱爆带子粒怎么做好吃

食客"阿吉大虾",看到大家都在说酱爆带子粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活带子2只,黄瓜胡萝卜各50克。调料油750克(约耗50克),辣椒酱2大匙、绍酒1大匙、香油1/2大匙,味精1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱、、蒜末各少许,淀粉适量。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将活带子去壳起肉,洗涤整理干净,切成15厘米见方的小丁,黄瓜、胡萝卜分别洗净,切成1厘米见方的小丁备用。

  • 2

    带子加少许淀粉浆拌匀,下入四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺。

  • 3

    原锅留底油,用葱、姜、蒜炝锅,烹绍酒,下入辣椒酱,黄瓜丁、胡萝卜丁煸炒片刻,加入味精,胡椒粉,放入滑熟的带子,翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋香油,出锅装入原壳内即可。