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瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天的做法
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瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天怎么做好吃

食客"lylina",看到大家都在说瑶柱菌菇烩豆腐-福气冲天好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,蟹味菇,瑶柱各50克,鲜茶树菇50克,老2片,蒜2瓣,香葱1棵,生抽,水淀粉各2茶匙(10ml),绍兴黄酒2茶匙(10ml),油2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(3g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干瑶柱洗净,用温水浸泡15分钟至软,撕去边角的老筋。蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段。豆腐切成约厚1厘米,宽4厘米的方块。香葱切成葱花。

  • 2

    中火将炒锅里的油加热至6成热,放入豆腐煎至两面微黄,捞出备用。

  • 3

    锅里留1汤匙油,中火加热至5成热时,放入葱、蒜煸香,倒入约1000毫升水,放入泡好的瑶柱,大火烧开,烹入2茶匙绍兴黄酒,调小火烧20分钟。

  • 4

    加入蟹味菇、茶树菇和煎好的豆腐,烹入生抽,用中火再烧10分钟至入味,调入1/2茶匙盐,用水淀粉勾芡即可。