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瑶柱冬瓜卷的做法
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瑶柱冬瓜卷怎么做好吃

食客"xuxiaoyan205",看到大家都在说瑶柱冬瓜卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冬瓜,瑶柱,白酒,蛋皮丝,甜辣椒香菜,鱼露,水淀粉

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜切方,再改刀切薄片。(这样会剩下很多的边料,不过没有关系我们可以用来做....嘿嘿,下次更新在告诉大家~~)

  • 2

    冬瓜下热水焯熟至冬瓜变透明,捞出过凉水备用。

  • 3

    瑶柱用清水冲洗干净,可以加白酒泡下去腥味,下水焯下热水。取一片冬瓜,放入几个瑶柱

  • 4

    再叠上一片冬瓜,上面撒一点蛋皮丝,包上保鲜膜,上锅蒸5-10分钟。因为材料基本都是熟的,所以只要稍微蒸下就好了。

  • 5

    蒸的时候,切一些甜辣椒和香菜~

  • 6

    浇汁:用高汤加几滴鱼露(没有就不放),加入适量水淀粉勾芡。冬瓜卷蒸好后倒掉盘子里面的水,撒上辣椒和香菜,勾上芡汁就完成了。