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翡翠泰汁带子的做法
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翡翠泰汁带子怎么做好吃

食客"szfw008",看到大家都在说翡翠泰汁带子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:澳洲带子250克,青椒30克,红椒30克,胡萝卜30克,青葱1棵,菠菜叶100克。调料色拉油1000克,(1)盐2.5克,味精2.5克,鸡精2.5克,鸡蛋半个(取清留用),生粉5克。(2)橄榄油10克,泰国辣椒酱50克,盐1克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带子中加入调料(1)腌渍20分钟,菠菜叶放沸水中过一下煮至变色后捞出过凉水,用搅拌机打碎(搅拌时要加入少量水分),打成蓉后,用粗格纱布滤去水分。青红椒切成丝,胡萝卜切成条状。

  • 2

    锅中放底油烧至四成热,放入青红椒丝及胡萝卜条大火煸炒出香味。

  • 3

    另起锅放油烧至五成热,放入带子小火浸炸至金黄色,捞起沥油。

  • 4

    将已炒好的青红椒、胡萝卜摆放到盘中央,再放上炸好的带子。

  • 5

    菠菜蓉加入橄榄油和盐1克调味后均匀淋到带子上,再将泰国辣椒酱浇在带子上,放上青葱。