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带子豆腐汤的做法
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带子豆腐汤怎么做好吃

食客"大富大贵的地方",看到大家都在说带子豆腐汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜带子4个,嫩豆腐1块(约100g),鱼丸6粒,干粉丝1小捆,干裙带菜几片,鲜片2片,香葱末少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将新鲜带子冲刷干净,用快刀伸进壳内,割断连接物,揭开贝壳,剥出嫩白的鲜瑶柱。

  • 2

    分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右,洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。

  • 3

    取中型砂锅,加入4碗(1L)水和姜片用大火煮沸,改小火。

  • 4

    先放鱼丸和豆腐炖10分钟,再放带子肉和粉丝炖6分钟,最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。