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剁椒粉丝蒸带子的做法
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剁椒粉丝蒸带子怎么做好吃

食客"天国的女巫",看到大家都在说剁椒粉丝蒸带子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活带子6只,泡好的粉丝120克。调料花生油120克,有盐味的剁椒50克,蒜末20克,葱花3克,味精5克,胡椒粉3克,蚝油3克,末1克,湿淀粉5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把带子洗净,一面打上深1/4的十字花刀,粉丝切成长8厘米的段。

  • 2

    锅放10克油烧至六成热,放蒜末炒香,然后把剁椒、味精、胡椒粉、蚝油、姜末、湿淀粉、油30克、蒜末一起调成芡汁待用。

  • 3

    把粉丝放在打花刀的带子肉上,淋上调好的芡汁上笼用旺火蒸5分钟,出笼撒上葱花,将剩余的色拉油烧至七成热淋上即成。