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西施带子的做法
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西施带子怎么做好吃

食客"殷笑语",看到大家都在说西施带子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带子80克,食用梳打粉吉茶匙,鸡蛋清6只,西兰花(炒熟)160克,米粉(炸脆)少许,炸瑶柱(即元贝)丝少许。

辅料:鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生粉3茶匙,胡椒粉少许,麻油少许。

口味:清淡

操作步骤 反馈

  • 1

    带子解冻,用食用梳打粉腌10分钟,下开水锅汆水,捞出洗净和切碎。

  • 2

    西兰花围碟边,中间铺上炸脆米粉,备用。

  • 3

    鸡蛋清、带子加调味料搅匀。

  • 4

    锅烧热后下1汤匙生油,油温仍是凉冻,立即倒入鸡蛋清,用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白,放上炸瑶柱丝,即成。