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上汤芙蓉干贝的做法
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上汤芙蓉干贝怎么做好吃

食客"快乐无极限",看到大家都在说上汤芙蓉干贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发干贝30克,鸡蛋3个,香菇3大朵,干虾仁适量,小虾米适量,绍酒小匙,盐小匙,上汤(高汤)90毫升,牛奶(可选)50毫升

操作步骤 反馈

  • 1

    香菇和鲜贝用水泡发

  • 2

    香菇切片,和干贝盛及虾仁,小虾米入盆,加入葱、姜、绍酒5克、清水50克,旺火蒸15分钟取出,滗去蒸汁,拣去葱、姜

  • 3

    鸡蛋放在碗里,顺一定方向打散,加精盐,牛奶调匀。倒入容器,上笼屉用中火蒸5分钟取出,不待芙蓉面结硬,将干贝等料插于面上,再上笼屉蒸5分钟取出。

  • 4

    讲和物料蒸过的高汤淋于芙蓉干贝上即成