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菠菜干贝汤的做法
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菠菜干贝汤怎么做好吃

食客"meishiyike",看到大家都在说菠菜干贝汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干贝10克  菠菜250克  鸡蛋2个  淀粉适量  食用油20克  鸡油1小匙  料酒大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    干贝洗净,放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净,撕开;鸡蛋只取蛋清;

  • 2

    干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出,揉散,汤汁留用;

  • 3

    锅内倒入油,烧热,慢慢倒入蛋清,煎成蛋花盛出;

  • 4

    烧沸蒸干贝的汤,下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花,淋入鸡油,倒入菠菜煮熟,用水淀粉勾芡即可。注意色泽清新,味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜,干贝的味道会更加鲜美。