您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干贝炒蛋
干贝炒蛋的做法
3颗星  32459

干贝炒蛋怎么做好吃

食客"xinghuayan",看到大家都在说干贝炒蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡蛋3枚,大颗干贝7~8粒,青葱3根,料酒适量,盐0.5小匙,糖1点点,水1大匙,素油2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干贝冲一下洗去浮尘后,放小碗里加料酒浸没,包上保鲜膜,冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝(很容易的,越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状),放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟,取出待凉备用。

  • 2

    把鸡蛋和切成寸段的葱丝,干贝丝放在一起。

  • 3

    用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里,搅拌均匀。

  • 4

    锅内烧热2大匙素油,端起锅转一圈,让热油滑过锅底,下蛋液,快速炒转,蛋液凝固即起锅。