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酱猪肚的做法
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酱猪肚怎么做好吃

食客"DorcasHodge",看到大家都在说酱猪肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肚1个(重750克).酱油90克,料酒60克,大蒜5克,片10克,葱段5克,精盐6克,香料包1个(内装胡椒花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香丁香各2克)。

主要做法:

操作步骤

    1.猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。

    2.将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。

    3.将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。