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红烧羊肉的做法
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红烧羊肉怎么做好吃

食客"相同的季节",红烧羊肉原是一道回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。

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所需食材 繁体

主料:羊肉500g,胡萝卜100g,土豆100g,洋葱50g,马蹄80g

辅料:油,盐,香叶,桂皮,八角,冰糖,生抽,老抽,香菜,姜片

口味:咸鲜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉大块下锅中焯水,然后切适量大小块

  • 2

    热油锅,下姜片,辣椒,八角,桂皮,香叶等一同煸香

  • 3

    倒入羊肉翻炒至干水

  • 4

    然后加入适量清水,加入生抽,老抽,冰糖等调味

  • 5

    大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度,时间做调整)

  • 6

    烧羊肉的时候处理蔬菜,土豆和胡萝卜都去皮切块,洋葱也切适量大小,马蹄去皮对半切开即可;

  • 7

    把处理好的蔬菜入羊肉锅,再续烧约20分钟左右;

  • 8

    试味,不够咸再加适量盐,上锅前下香菜即可!

小贴士

    红烧羊肉原是一道回族风味菜,历史悠久。主料是羊肉,辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温,适合冬季食用。