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干贝珍珠堡的做法
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干贝珍珠堡怎么做好吃

食客"MYT麦芽糖",看到大家都在说干贝珍珠堡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.新鲜小干贝120公克,甜豆3支,B.低筋面粉30公克,水30公克,蛋黄1颗,C.熟米饭160公克,美生菜1片,美奶滋18公克,蕃茄酱18公克,优格10公克,辣椒酱2公克,柠檬汁6CC

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小干贝放入盐水中洗净沥干,加入适量低筋面粉充分拌匀,备用。

  • 2

    水与蛋拌匀后,均匀地加入适量低筋面粉,揉拌成面衣备用。

  • 3

    把作法1的干贝加入作法2的面衣拌匀后,利用圆汤杓舀出份量等份的圆饼形状,放入烧热约180℃的油锅中炸至表皮金黄酥脆,起锅沥干油脂。再放入甜豆炸至酥脆即可起锅备用。

  • 4

    将所有调味料拌匀,即为美奶优格酱,备用。

  • 5

    白饭稍微捣杵至有点黏性后,双手沾上少许的奶油并将白饭整成2个份量均等的圆扁饭糰。平底锅烧热,利用纸巾涂上薄薄一层奶油并放入饭糰煎至双面稍微上色,起锅即为珍珠饭糰。

  • 6

    在其中一个珍珠饭糰依序舖上美生菜、作法3的干贝及甜豆,淋上作法4的美奶优格酱,再盖上另一个珍珠饭糰即可。