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苦艾酒龙蒿扇贝的做法
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苦艾酒龙蒿扇贝怎么做好吃

食客"甜饼mm2",看到大家都在说苦艾酒龙蒿扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带壳和去壳扇贝各24枚,大蒜1瓣,小红辣椒1根,柠檬1个,龙蒿数枝或干龙蒿叶1汤匙,无盐黄油60克,干苦艾酒360毫升,黑胡椒适量,点缀:,橘瓣形柠檬或莱姆(青柠)块、龙蒿枝

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    烤箱预热至200℃。带壳扇贝排放在烤盘里,每枚上面加一枚去壳扇贝。

  • 2

    大蒜去皮拍碎;辣椒去籽切碎;柠檬去皮挤汁。龙蒿切成两汤匙细末,待用。

  • 3

    大蒜、辣椒和黄油放入中号煮锅,中火加热,放入柠檬皮和汁、龙蒿末、苦艾酒,以及大量现磨胡椒,煮3—4分钟。煮时不断搅拌,至酱汁减少并变稠。

  • 4

    把酱汁舀在扇贝上,放入烤箱烘烤6—8分钟,至扇贝肉熟透及不透明为止。

  • 5

    从烤箱中取出扇贝,排放在4个热盘子上,用橘瓣形柠檬块和龙蒿枝点缀,立即上桌。