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猴头戏扇贝的做法
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猴头戏扇贝怎么做好吃

食客"cjleon",看到大家都在说猴头戏扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝王3只,罐装猴头菇200克,番茄1个。调料盐5克,味精3克,汁10克,糖5克,胡椒粉2克,湿生粉10克,麻油6克,色拉油250克。

操作步骤 反馈

  • 1

    扇贝王洗净,取有肉的一半带壳入开水中大火焯水1秒捞出,将肉取出切玉米粒大小;猴头菇放清水中冲洗干净,切玉米粒大小;番茄留皮切玉米粒大小。

  • 2

    扇贝粒、猴头菇粒入开水中,大火焯水3秒,再放五成热的油中,大火滑油4秒倒出。

  • 3

    锅中放色拉油15克,烧七成热时,放入姜汁、盐、糖、胡椒粉、扇贝粒、猴头菇粒、番茄粒,用湿生粉小火勾芡,放味精调味,淋麻油,放贝壳内摆盘上桌即可。