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酥香烤扇贝的做法
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酥香烤扇贝怎么做好吃

食客"哈啰蘑菇",看到大家都在说酥香烤扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝8只,盐1/4茶匙(1克)白葡萄酒或红葡萄酒1汤匙(15ml)黄油80克蛋黄1个面粉4茶匙(20克)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将扇贝放在室温中自然解冻后洗净,去除内部杂质。将扇贝肉和外壳用小刀削开。

  • 2

    把扇贝肉放入碗中,用白葡萄酒(或红葡萄酒)和少许盐腌制5分钟。外壳用刷子清洗干净沥干备用。

  • 3

    将黄油放入碗中(微波炉专用)用微波炉的解冻档加热2分钟至融化。稍冷却后放入蛋黄搅拌均匀后,加入面粉搅拌至无颗粒。

  • 4

    把扇贝肉用厨房纸巾吸去水分后,放回壳中,淋上黄油面糊。

  • 5

    烤箱预热后,用180度,烤7分钟即可。