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泰式扇贝的做法
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泰式扇贝怎么做好吃

食客"Lexiet",看到大家都在说泰式扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:清鸡汤(或高汤)125毫升,糖荚豌豆175克,冬葱2颗,花生油2汤匙,香茅1枝,泰国绿咖喱酱2茶匙,新鲜或干莱姆(青柠)叶3片,椰奶150毫升,新鲜扇贝350克,新鲜香菜(芫荽)数枝

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小煮锅中放入清鸡汤,文火加热。

  • 2

    冬葱去皮切末。香茅剥去外层,然后把梗切细。莱姆叶切碎或捏碎。

  • 3

    扇贝洗净,拍干,扇贝卵不要弄碎。如扇贝较大,则切成片。糖荚豌豆洗净,摘去蒂及尾端,横切成两半。

  • 4

    花生油注入厚底大煎锅加热至冒烟。加入冬葱、香茅、莱姆叶、扇贝和糖荚豌豆,拌炒3分钟。

  • 5

    把咖喱酱拌入清鸡汤,然后同椰奶一起放入煎锅煮沸。煨煮3分钟。

  • 6

    香菜叶洗净切末。扇贝放在上菜盘上,撒上香菜即成。