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蒜茸粉丝蒸扇贝的做法
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蒜茸粉丝蒸扇贝怎么做好吃

食客"单身@老男人",看到大家都在说蒜茸粉丝蒸扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红椒粒适量,香葱适量,新鲜扇贝大蒜,粉丝,黄油,色拉油,盐适量,鸡精少量,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜的活扇贝(必须是活的),用牙刷(用旧的)清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲掉。

  • 2

    用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,把扇贝撬开。

  • 3

    扔掉无肉的那半扇贝壳,去除扇贝黑乎乎的内脏和围边,只留下中间那团圆形的肉和黄。

  • 4

    用料酒和少许盐将收拾好的扇贝腌制5分钟。

  • 5

    粉丝用温水泡软,葱切葱丝或者葱花待用。

  • 6

    大蒜捣成蒜泥,炒锅中放入块黄油(黄油做的更香),烧至微热时将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

  • 7

    将粉丝围在每一个扇贝中,再将调好的油蒜茸均匀地抹在粉丝上。

  • 8

    蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可),取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

  • 9

    炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热(冒烟),将油均匀地倒在每一个扇贝之上。