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纽英格兰松子白酒汁扇贝的做法
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纽英格兰松子白酒汁扇贝怎么做好吃

食客"子祺妈妈",看到大家都在说纽英格兰松子白酒汁扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝1磅(中个头我用了16个),面粉1大勺,植物油2大勺,butter120g(切块备用),白葡萄酒125g(原配方用干白,我用加州产的白葡萄酒),红葱头1个切碎,Tarragon(龙篙也叫龙舌篙)1大勺切碎,盐,胡椒少许,松子3大勺烤香备用

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把扇贝用厨房吸水纸擦干表面水分,确保每个都撒上一层面粉。

  • 2

    大的平底锅烧热确保一定要烧热,加入油,下扇贝煎至两面变黄变焦如图1放在盘子里表面盖上锡纸保温备用。

  • 3

    锅里留油下红洋葱头,葡萄酒煮开稍微翻动一下锅子,三,四分钟后,看汁水收得差不多后离开火。

  • 4

    再分两三次往锅里加入Butter,搅拌乳化后浓稠后,加入扇贝锅子转回到火上,开小火加入tarragon,加入盐和胡椒慢煮12分钟离开火,装盘。

  • 5

    吃的时候撒上烤好的松子即可。