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香芹辣酱炒扇贝的做法
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香芹辣酱炒扇贝怎么做好吃

食客"Freedream",看到大家都在说香芹辣酱炒扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝,香芹1把,香辣酱1勺,葱,,蒜,白糖,高度白酒,盐适量

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉,仔细去除里面的泥沙和杂质,清水洗净,加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟;

  • 2

    炒锅中爆香葱、姜、蒜末,出香味时加入腌制好的扇贝,大火快速翻炒,扇贝肉变色后立即盛出备用;

  • 3

    锅中再加入少量的油烧热,下香芹段炒出香味后,倒入之前炒好的扇贝肉,加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖,快速翻炒均匀,再淋入半小碗的高汤或者清水,转成大火,待汤汁收干后即可出锅,可以根据自己口味添加一点点盐;