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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
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蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃

食客"吉宇锋",看到大家都在说蒜蓉粉丝蒸扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扇贝6-8只,粉丝一小扎,蒜瓣4瓣,红椒半个,豆豉8-10粒,准备,食用油一匙,盐一克左右,胡椒粉适量,蒸鱼豉油两匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扇贝用刷子洗净外壳,粉丝提前剪成小段用冷水泡软。

  • 2

    用小刀将扇贝撬开,丢掉不带肉部分的扇贝壳。

  • 3

    将扇贝肉部分的黑色沙包去掉,带有沙土的边缘部分也一起去掉,以免吃的时候有沙。

  • 4

    留下的部分就是扇贝的柱状的肉和黄,用小刀顺着边缘将扇贝肉和黄撬下来。

  • 5

    蒜压成蓉,红椒和豆豉都剁碎待用。

  • 6

    炒锅内添少许油,烧热后,转小火,将蒜蓉放入,不停翻炒到金黄出香。

  • 7

    盛起炒好的蒜蓉,加入盐、胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀。

  • 8

    将扇贝肉取出,在扇贝壳上放上一小窝卷好的粉丝,将扇贝肉放在粉丝上,浇上一勺炒好的蒜蓉,再将剁碎的豆豉和红椒撒在表面。

  • 9

    全部做好后,装盘,放入已经添水烧开的蒸锅,蒸6-7分钟(视扇贝大小而定)。取出即可食用。