操作步骤

• 1

  把扇贝洗净，剥除一面壳。取出贝肉，洗净泥沙。

• 2

  扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上。

• 3

  浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）

• 4

  蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。