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三鲜扒清江的做法
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三鲜扒清江怎么做好吃

食客"氤氲之水墨",看到大家都在说三鲜扒清江好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青江菜300公克,红萝卜30公克,香菇20公克,虾仁50公克,海参50公克,中卷50公克,片15公克,蒜片15公克,辣椒片15公克,A.酱油1大匙,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1小匙,米酒1大匙,B.水350㏄,香油2小匙,乌1小匙,太白粉水适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    青江菜放入沸水中,再加入少许沙拉油汆烫至熟,捞起浸泡冰水中冷却保持颜色翠绿,再捞起沥干排盘。

  • 2

    红萝卜放入作法1的沸水中,汆烫至熟再捞起沥干备用。

  • 3

    海参洗净切块;中卷洗净切片,备用。

  • 4

    将虾仁、作法3的海参块、中卷各别放入沸水中汆烫至熟,捞起备用。

  • 5

    热锅,倒入适量沙拉油,放入姜片、蒜片、辣椒片爆香,加入水拌炒一下,再加入调味料A煮至沸腾。

  • 6

    加入作法4的材料拌炒均匀,再以太白粉水勾薄芡,并加入乌醋与香油。

  • 7

    最后将作法6淋在作法1的青江菜上即可。