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三鲜白菜卷的做法
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三鲜白菜卷怎么做好吃

食客"肥妹晶宝",看到大家都在说三鲜白菜卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白菜叶,肉末,海参冬笋,葱,胡椒粉,盐,鸡精

操作步骤 反馈

  • 1

    海参、冬笋、葱、姜洗净切成末,白菜叶去筋洗净,用开水焯一下捞出沥干水分,放晾。

  • 2

    鸡蛋弃黄留清,加入干淀粉搅拌均匀成蛋清糊;

  • 3

    取一器皿,放入肉末、海参、冬笋、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉,拌匀成三鲜馅;

  • 4

    将白菜叶辅平,包入三鲜馅卷成卷,用蛋清糊封住口,放入盘中,放到蒸锅中蒸10分钟取出;

  • 5

    坐锅点火倒入适量高汤,加入胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉,待汁浓时浇入盘中即食。