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银杏团圆海鲜羹的做法
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银杏团圆海鲜羹怎么做好吃

食客"yk2206",看到大家都在说银杏团圆海鲜羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料银杏、虾仁各200克海参、鲜1二贝、旗鱼各150克,鸡蛋2个,葱1根,20克,调味料A料:鸡粉、黄洒各I大匙胡椒粉、盐各1小匙B料:水淀粉1/2杯

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净、挑去肠泥,海参去内脏、洗净,鲜干贝、旗鱼分别洗净,均切丁;鸡蛋打入碗中,滤除蛋黄,留下蛋白;银杏洗净;葱洗净,切小段;姜洗净,去皮,切片备用。

  • 2

    锅中倒入3杯水,放入葱、姜煮开,加入全部材料煮熟,捞出,以冷水冲凉备用。

  • 3

    锅中倒入5杯水煮开,放入A料调匀,加入B料勾芡,淋入蛋白煮匀,再加入虾仁、鲜干贝、旗鱼、海参、银杏,拌匀即可盛出。吉祥话虾别称小龙,海参取其高“升”之意,干贝、银杏均代表财富,有富贵、吉祥的意思。