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八珍面的做法
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八珍面怎么做好吃

食客"糖果美味",看到大家都在说八珍面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:精粉300克,水150克,盐5克。辅料银鱼鸡肉、鱼肉、海参芦笋、红椒、绿椒、小耳、油菜鱿鱼卷、瑶柱各50克。调料精油、香油、精盐、鸡精、生抽、蚝油白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、清汤、辣油、蒜片、葱段、片各适量。

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将精粉加入盐、清水和成面团,再加入少许水将面搋软待用,将银鱼、鸡肉、鱼肉、芦笋、海参、红绿椒、木耳、瑶柱均切成细丝待用。

  • 2

    将饧好的面团用擀杖擀开,切成细条,稍饧5分钟左右,拉成1米左右长条下入开水锅中,煮熟后捞置盆里过水,然后码油;油菜、鱿鱼卷用开水汆熟待用。

  • 3

    炒锅上火加热放油,待油热后将鱼肉丝、鸡丝、芦笋丝、海参丝、木耳丝等8种料丝、鱿鱼卷下入锅中煸炒,再加入精盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、葱段、蒜片、姜片、白糖、胡椒粉进行煸炒,待入味后再将面条加入进行煸炒,最后撒入油菜、滴入辣油、香油即可装盘上桌。