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港式福州烩饭的做法
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港式福州烩饭怎么做好吃

食客"yu茹茹",看到大家都在说港式福州烩饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:干贝20公克,鸡肉80公克,海参50公克,蟹肉30公克,蟳味棒30公克,三色冷冻蔬菜50公克,白饭3碗,蛋3颗,高汤2杯,蚝油2大匙,香油1大匙,太白粉1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    )将蛋2颗及蛋黄1个一起拌匀,先用2大匙油炒散,再倒入白饭拌炒均匀。

  • 2

    )干贝用水泡软,再放入蒸锅中蒸10分钟,待凉后用手撕开成细丝状,鸡肉、海参、蟳味棒切丁状备用。

  • 3

    )锅内放入2大匙油,先将鸡肉丁炒过,再将干贝、海参、蟹肉、蟳味棒、三色蔬菜及高汤一起放入,煮开后加入蚝油、糖,等到再次沸腾后,用少许太白粉水勾芡,再将蛋白打入,用汤匙匀开,最后滴上香油。

  • 4

    )先将作法1的炒饭放在深盘中,再淋上作法3的烩料,吃的时候拌匀即可。