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三鲜豆腐盒的做法
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三鲜豆腐盒怎么做好吃

食客"汉汉",看到大家都在说三鲜豆腐盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐300克,泡发海参2只,虾仁、泡发香菇50克,盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成5厘米的大片,用心型模具扣成几大块。

  • 2

    锅中加油烧热,放入豆腐煎至金黄色,捞出沥油,从横向截成两半,挖空其中一半的豆腐瓣,即成豆腐盒;再将海参、虾仁、香菇均切成丁,放入沸水焯汤,捞出沥干。

  • 3

    锅中烹入料酒,倒入海参、虾仁、香菇翻炒,用湿浞粉勾芡,分成小份倒入豆腐盒中,放入笼中蒸透,再将老抽、蚝油调成味汁,淋在豆腐盒上即成。菜品