您的位置:家常菜>菜谱大全 > 海皇豆腐煲
海皇豆腐煲的做法
5颗星  34513

海皇豆腐煲怎么做好吃

食客"花飘香",看到大家都在说海皇豆腐煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐2盒,海参1条,蟹腿肉8支,草虾仁8尾,生干贝4颗,花枝薄片4片,草茹4粒,高汤2杯,葱段4段,3片,辣椒薄片1条,红萝卜片适量,碗豆片适量,炸油适量,香油适量,鸡蛋粉适量,太白粉水适量,蚝油1大匙,鲜味露1大匙,胡椒粉少许,糖少许,米酒少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海参切厚片,草虾仁去壳、挑除肠泥,生干贝对半切后加上花枝片、蟹腿肉一起入滚水汆烫、洗净(以去腥味)备用。

  • 2

    将蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)待用。

  • 3

    热油锅,待油锅烧热后将2之蛋豆腐沾裹鸡蛋粉或低筋面粉以中大火炸至外皮呈金黄色后即捞起沥干油脂。

  • 4

    葱段、姜片、辣椒片入炒锅爆香后续放入高汤、草菇、红萝卜片、碗豆片、第一步的食材及调味料,略拌后再将蛋豆腐一起放入锅中烧煮约2-3分钟,待其入味后拌上太白粉水勾薄芡,起锅前滴上适量香油可更添美味喔!