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惊心动魄的做法
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惊心动魄怎么做好吃

食客"cyl0319",看到大家都在说惊心动魄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海参丸子5粒,山苦瓜1条,海参1条,豆豉10公克,红辣椒1条,蒜头2粒,葱1条,枸杞10公克,太白粉50公克,高汤600c.c,盐少许,糖1小匙

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    山苦瓜去籽洗净切成5大段,海参去除内脏和肠泥后洗净切成5大段,再分别放入滚水中汆烫备用。

  • 2

    辣椒切小片;蒜头拍碎;葱切成末备用。

  • 3

    先取一段作法1的海参沾裹少许的太白粉,放入作法1山苦瓜中间凹处,再将已沾裹上少许太白粉的海参丸子放入海参的中间。

  • 4

    取一油锅,放入约1/3锅的油烧热后,将作法3放入油炸数秒钟后捞起沥干油脂备用。

  • 5

    另热一油锅,放入豆豉、红辣椒片、蒜头、葱末、枸杞一起爆香后,放入高汤、调味料及作法3的海参苦瓜煮至苦瓜变软即可。