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双鲜炒蛹糕的做法
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双鲜炒蛹糕怎么做好吃

食客"飲奶茶",看到大家都在说双鲜炒蛹糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚕蛹225克,鲜虾仁、水发海参各100克,鸡蛋24个,葱花10克,料酒20克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉12克,植物油25克,汤20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蚕蛹用温水洗净,鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液,蚕蛹剪破蛹皮,蛹浆挤入鸡蛋液内,加入料酒5克、精盐1克搅匀,入蒸锅蒸熟成蛹糕,切成长方形片。海参治净,切成条块。虾仁治净。

  • 2

    海参块下入沸水锅中焯透捞出,虾仁用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀上浆。锅内放油烧热,下入葱花炝香,下入虾仁略炒,下入海参炒匀。

  • 3

    下入蛹糕片炒匀,烹入用余下的调料对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。