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三鲜炒面的做法
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三鲜炒面怎么做好吃

食客"EllenZhang",看到大家都在说三鲜炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油30克  酱油1小匙  高汤5小匙  精盐0.25小匙  味精0.25小匙  面条200克  熟鸡肉50克  虾仁25克  海参10克  油菜50克  香葱1棵  生1小块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;

  • 2

    海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;

  • 3

    锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。注意鲜香诱人,润滑爽口。面条煮至八成熟即可,拌炒时既可吸收汤汁,又不至于太烂。