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排骨粥的做法
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排骨粥怎么做好吃

食客"ozgp8280",看到大家都在说排骨粥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪小排1-1.5lbs(切成小块),炸豆腐(或者白豆腐硬)3块,鱿鱼丝1/4杯,蚝干/淡菜干1把(大约20只),干贝4-5只(optional),白米(泰国香米)1杯,青葱/葱酥点缀用,调味:,黑酱油/酱油膏/老抽1tsp,盐1/2tsp(或根据口味增减),胡椒粉适量,

主要做法:调味

操作步骤

    1.鱿鱼剪成丝,排骨汆烫洗干净。把豆腐切成大约1 cm厚,1.5cm长的小块,用油煎煎。

    2.捞起备用。然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净,在一口锅里,下半茶匙的油,把淡菜干和鱿鱼丝爆香。

    3.然后加入7-8杯的水,煮滚转中火,煮15-20分钟,下排骨,中小火煮30分钟。

    4.然后把洗干净的米加入,滴几滴麻油,这样粥不会滚出锅外。

    5.继续煮个30分钟后,加入刚刚煎好的豆腐,加入老抽/酱油膏,盐调味,转小火。

    6.熬30-45分钟至排骨变软就好了。