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百花辽参的做法
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百花辽参怎么做好吃

食客"rabetta",看到大家都在说百花辽参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发辽参750克,虾仁50克、鸡脯肉50克、净鱼肉50克、生肥膘50克、蛋清3个、菜胆20克、黄瓜5克、红椒5克、紫菜5克,鸡油50克、盐10克、味精5克、葱5克、5 克、料酒5克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、鸡汤2000克

操作步骤 反馈

  • 1

    将虾仁、鸡肉、鱼肉、肥膘加蛋清和调料制成三合馅,做成百花16个,蒸熟待用。

  • 2

    把水发辽参用鸡汤煨至软烂,酿入三合料上笼蒸熟,装入盘中,拼上百花和入好味的菜胆,浇汁即成。