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王记酱棒骨的做法
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王记酱棒骨怎么做好吃

食客"Ctrl忄",看到大家都在说王记酱棒骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:以100斤带肉的骨头为标准加工制作:,调料配比:,盐750克,味精350克,白糖800克,砂糖色450克,酱油800克,葱1千克,600克,花椒200克,八角200克,老黄酒350克.中草药料包配比:,百合30克,砂仁50克,人参50克,鹿茸片30克,生山楂100克,炒麦芽20克,肉桂50克,肉豆蔻45克,草豆蔻45克,陈皮25克,当归45克,小茴香30克,党参20克,枸杞15克,香叶15克,山奈40克,桂圆肉40克,生黄芪15克,女贞子20克,莲子20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将冲洗后的骨头放入烧开的陈年老汤里,大火烧开,

  • 2

    放入调料和药料,煮20分钟

  • 3

    然后再转入小火酱

  • 1

    5小时闭火焖制45分钟至1小时,方可出锅。