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烩海参的做法
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烩海参怎么做好吃

食客"许齐远",看到大家都在说烩海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:泡发海参250公克,干香菇3朵,玉米笋60公克,红萝卜20公克,豌豆荚40公克,蒜末10公克,末10公克,葱段15公克,辣椒片15公克,牛头牌原味高汤1/2罐,牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙,蚝油1/3大匙,乌1小匙,香油1小匙,米酒1小匙,盐少许

口味:原味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海参切开去除内脏洗净,切成块状,再放入沸水中汆烫去腥,捞出备用。

  • 2

    干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。

  • 3

    将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩,捞出备用。

  • 4

    热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜末爆香,再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。

  • 5

    于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟,再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味,最后以太白粉水勾芡即可。