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豆瓣海参的做法
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豆瓣海参怎么做好吃

食客"定格啲涬福",看到大家都在说豆瓣海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参500克。豆瓣酱25克,酱油10克,糖3克,胡椒面0.2克,料面15克,味精2克,淀粉4克,猪油50克,葱5克,5克,鸡汤150克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海参洗净,斜刀片成大片,放在开水中氽一下,取出滤干水分。葱、姜切成末。豆瓣酱剁碎。

  • 2

    炒锅上火,加入油50克,放入豆瓣酱煸炒,炒出红油后,加入葱、姜、鸡汤、料酒、酱油、胡椒面、白糖、味精,并将海参放入。

  • 3

    开锅后转用小火烧约10分钟,放入水淀粉,将汁收浓,即可盛盘。