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海参豆腐羹的做法
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海参豆腐羹怎么做好吃

食客"bleu_ciel",看到大家都在说海参豆腐羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料水发海参50克,嫩豆腐100克,青豆20粒,火腿片20克,葱、生、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    海参用温水泡洗干净,切成丝。葱、生姜洗净,葱切段,生姜切片,与海参一同放入锅中煮沸,捞出,用清水浸凉。

  • 2

    嫩豆腐切成条,放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。

  • 3

    锅置火上,下入花生油烧热,烹入料酒,放入高汤、海参丝烧沸,再煮片刻,下入精盐,用湿淀粉勾成稀糊芡,放入青豆、火腿丝、豆腐条,烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。