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麻酱海参的做法
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麻酱海参怎么做好吃

食客"艾小贤",看到大家都在说麻酱海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参段400克,香葱10克,芝麻酱50克,料酒10克,精盐3克,白糖2克,味精1克,湿淀粉15克,高汤100克,猪油20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海参段治净,下入沸水锅中焯透捞出,另将锅内放猪油烧热,下入香葱段爆香,捞出香葱段不用,葱油放入容器内。

  • 2

    锅内放高汤,加入料酒、精盐、白糖、芝麻酱炒匀。

  • 3

    下入海参段大火烧开,改用小火(火靠)至熟烂。

  • 4

    用湿淀粉勾芡,淋入葱油,出锅装盘即成。