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海参羹的做法
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海参羹怎么做好吃

食客"Sunshine_Pocket",看到大家都在说海参羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参150克,猪瘦肉50克,冬笋、水发香菇各30克、葱、各10克、鸡蛋2个、料酒15克、酱油10克,沙茶酱5克,精盐2克、味精1克、胡椒粉0.5克,湿淀粉20克,鸡汤700克,油25克,白糖5克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将海参治净。冬笋、香菇、海参、猪瘦肉均切成丁。葱、姜均切成末。鸡蛋磕入容器内并搅散成蛋液。

  • 2

    海参丁下入沸水锅中焯透捞出。

  • 3

    锅内放油烧热,下入猪肉丁煸炒,下入冬笋丁、香菇丁炒匀。烹入料酒、酱油,加入鸡汤、沙茶酱、大火烧开,煮至微熟。

  • 4

    下入海参丁,加入精盐、白糖烧开,煮至熟烂。

  • 5

    加入味精、胡椒粉、用湿淀粉勾芡,淋入鸡蛋液搅匀。出锅盛入汤碗内即成。