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酸辣海参的做法
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酸辣海参怎么做好吃

食客"大米0128",看到大家都在说酸辣海参好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发海参500克,猪肉75克,水香菇、兰片、酸泡菜各30克,大蒜、红干椒各15克,绍酒30克,酱油各15克,精盐2克,味精1克,猪油100克,清汤300克,香油、湿淀粉各15克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪肉、红干椒、大蒜、酸泡菜、香菇,兰片均切成小丁,海参治净切成长条片。

  • 2

    将海参下入冷水锅内煮开捞出,炒锅加猪油50克烧热,下入海参,清汤200克,绍酒20克,精盐1克,煮透倒入漏勺沥净水。

  • 3

    炒锅内另加油烧热,下入肉丁、红干椒丁炒熟,下入余下配料丁炒熟。

  • 4

    下入海参及余下调料炒开,用湿淀粉勾芡,装盘即成。