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海参丸子的做法
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海参丸子怎么做好吃

食客"夏夏夏小怡",看到大家都在说海参丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海参200公克,基础鱼浆400公克,片适量,葱段适量,鸡粉少许,胡椒粉少许,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    用刀子将海参从中间切开,清除掉海参的内脏和肠泥,再沖洗干净。

  • 2

    取一约装有七份满的水量的深锅,丢入姜片、葱段以中火将水煮至滚沸,再将作法1的海参放入汆烫至水再度滚沸时捞起沥干。

  • 3

    将作法2的海参切成小块状,并以干净的布轻轻擦去多余的水分。

  • 4

    把作法3的海参块与基础鱼浆一起放入果汁机中混合搅打成泥状后取出,以手用力摔打数下至筋性出现止。

  • 5

    用手将作法4的材料结成圆球状后,放入另煮好的一锅滚水中以小火煮约3分钟至熟时捞起沥干水份即可。