您的位置:家常菜>菜谱大全 > 荷香排骨
荷香排骨的做法
4颗星  33484

荷香排骨怎么做好吃

食客"s张大小姐",看到大家都在说荷香排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:干荷叶8张、糯米150克、小米100克、排骨500克、6片、老抽2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1/2茶匙(3克)、糖1汤匙(15克)、鸡精1茶匙(5克)。

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米和荷叶提前八小时浸泡,小米提前1小时浸泡,香菇用40度温水泡发洗净后切丝。排骨洗净切成小块,用姜片,老抽,生抽,料酒,盐,糖和鸡精腌制2个小时。

  • 2

    将腌制好的排骨与糯米、小米和香菇丝混合均匀。

  • 3

    将荷叶用清水冲净摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅或蒸笼。(包裹方法见图)

  • 4

    蒸锅中倒入清水,放入包裹好的荷叶包,大火加热1小时。中途,记得往锅中再添加一次开水,以免缺水糊锅。想上传多点制作过程的图都无法上传,只能传一张