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灵菇牡丹的做法
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灵菇牡丹怎么做好吃

食客"yangdama",看到大家都在说灵菇牡丹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一级鲜百灵菇3朵,鱼蓉200克,蟹黄30克,清汤、盐、味精、葱汁、蛋清、料酒、淀粉、色拉油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼蓉中加入葱姜汁、蛋清、盐、味精、料酒、淀粉等搅匀成鱼糊。蟹黄蒸熟备用。

  • 2

    锅上火,注入清汤烧热,放入百灵菇,加盐、味精、葱姜汁、料酒煨制,捞出改刀,逐片嵌入鱼糊,组合成牡丹花形,点蟹黄作花蕊,上笼蒸透,托入盘中,勾用原汤制成的亮芡即成。