糍椒紫茄怎么做好吃
食客"看到大家都在说糍椒紫茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
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将紫茄洗净,改刀成10厘米长、3厘米宽的长条,摆放盘中,均匀倒上蚝油、放上糍椒30克上笼旺火蒸10分钟后将茄子取出,皮朝上整齐摆放在玻璃盘中。鲜红尖椒切成0.5厘米长的小段。
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将鲜鱿鱼板先纵向切成3厘米宽、15厘米长的条,再打上花刀,蟹肉切成5厘米长的段,水500克放入盐、味精烧开后,把鱿鱼和蟹肉放入沸水中汆2分钟捞出点缀于盘中。再将剩余的糍椒盖上,撒上红椒段。
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鲍汁放盐、味精、料酒调味烧开,浇到紫茄条上即可。